Salteado de Legumes com Frango ao Curry
Este prato é rico em proteínas magras, fibras, vitaminas e antioxidantes, tornando-o uma escolha saudável para um jantar leve. Aproveite!
- Nutrição
- Equipe Fundamentos da saúde
- Tempo de Leitura: 2Min.
- Receitas de Jantar leve
Os jantares leves são uma ótima opção para manter uma alimentação equilibrada e evitar refeições pesadas à noite.
Nesta receita, vamos preparar um “Salteado de Legumes com Frango ao Curry”. Este prato é uma combinação deliciosa de ingredientes saudáveis e saborosos, perfeito para uma refeição leve e nutritiva.
Os legumes são ricos em fibras e vitaminas, enquanto o frango fornece proteína magra. O curry adiciona um toque de sabor exótico e benefícios anti-inflamatórios.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola roxa, fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 abobrinha, cortada em rodelas finas
- 1 cenoura, cortada em tiras finas
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione o frango cortado e cozinhe até dourar e ficar cozido por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e aromáticos.
- Acrescente os pimentões, a abobrinha e a cenoura à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Tempere os legumes com curry em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Adicione o frango de volta à frigideira e mexa para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o frango.
- Sirva o salteado de legumes com frango ao curry quente, decorado com salsinha fresca, se desejar.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 300 kcal
- Proteína: 30g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 5g
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